台灣商業誌

一日之計在於晨，吃到好的早餐能讓你一天活力滿滿。在蘆洲區的大街小巷，隨處可見早餐店，但多數食材皆出自廠商的冷凍半成品。為在其中求新求變，找到鹽早午餐店堅持以健康、營養、美味為理念，採用生鮮的原食物加上簡單調味，並用心手工製作食材，烹調過程少鹽少油。



店裡的招牌之一：手工漢堡拼盤

紐西蘭牛肉配台灣生鮮豬肉，以黃金比例打成肉碎，用精練橄欖油並精心調味，最後製成漢堡排。起司在熱騰騰的漢堡排上融化，再加上新鮮蕃茄片，完成這道色香味俱全的漢堡排！光只有這些還不夠，配上迷迭香馬鈴薯、香滑炒蛋、烤香菇、清爽沙拉，讓吃到肉汁滿溢的幸福，還有健康蔬食的美味。



店裡的招牌之二：手工香酥炸魚排拼盤

魚排的金黃色外皮，不僅咬下能吃到酥脆口感，還能吃到滑嫩的魚肉，搭配老闆特調塔塔醬，顛覆你的味蕾。搭配迷迭香馬鈴薯、香滑炒蛋、炸香菇，好吃又滿足。



店裡的招牌之三：舒肥雞胸肉拼盤

近年社會關注著健康飲食，在這潮流之下，菜單加入法式舒肥料理。雞胸肉由市場生鮮運來，配上義式香料，烹調製作大約8小時，再已真空包裝保存。待客人上門，加熱一下就可品嚐到雞肉嫩滑口感。搭配國外生菜沙拉，讓你吃得健康又沒負擔。



除了看重餐點之外，店內多處設計滿是老闆的巧思。來自香港的老闆，親手繪製家鄉的維多利亞港，吸引許多上門顧客的眼光。另一面是打卡牆，一片片簡約白色圓圈代表一粒粒鹽，而這也是店家的重要精神。

 

店名「Salt找到鹽」出自於聖經馬太福音5章13節：「你們是世上的鹽。鹽若失了味，怎能叫它再鹹呢？以後無用，不過丟在外面，被人踐踏了。」

 

鹽在料理是不可或缺的成分，也是生活必需品。期許成為有影響力的人，能夠藉由食物或待客相處，祝福到更多人，如同鹽加入食物中，雖不起眼但卻能帶來美味。

 

【店家資訊】

Salt 找到鹽早午餐

地址：新北市蘆洲區信義路216號1樓

電話：02-8285-0373

營業時間：08：00~16：00(每週一公休)

形象網頁：https://www.shop1688.com.tw/aom20201231159/

新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news/5656