泉和製麵傳統麵條台中手工製麵廠手工製麵－台灣商業誌

傳承百年的天然製麵技藝
延續古早最純粹的美好──【泉和製麵】

在台中清水的五福圳溪畔，一家由廖家親族所創立，並經營了上百年的製麵工廠，不畏時代變化，堅持遵循傳統手工工法，加上自然日曬方法，多年來不間斷製作天然美味的麵條，那可是許多老顧客念念不忘的獨特滋味呢！

【泉和製麵】製作手工麵線、白麵條、黃麵、陽春麵、福壽麵、海口麵線等等，香Q可口、滑順細緻，且風味極俱專屬廖家的獨特風味，其中包含的不僅是堅持手作的溫度，更是努力不懈、真情製作的態度，共同造就那份看似平凡卻不凡的傳統好滋味。

祖傳手藝將麵條經過分割及多道搓揉程序，揉出麵的彈性好口感，而富有經驗的拉麵技巧拉出粗細適中又勻稱麵條，盤在竹竿上，細心處理多道醒麵拉製，接著至於陽光底下曝曬，便可完成這家傳百年的手工麵條。麵條不僅手作，更是堅持不添加防腐劑，在這個時代，為大家帶來最安心的天然美味。

【泉和製麵】工廠位於一個富有田園景致的地方，三合院的古厝，樸實的美好依附在每一條麵條上，在太陽溫暖的洗禮下，閃閃動人，送到客人手中的，是一份最真摯的祝福，煮一碗麵，邀您共享最純粹的美好。

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