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廚房冰箱的使用環境大部分在後廚,且要接觸食品及原材料,因此需具有保溫性好、易清理、好存放、拿取方便等特點,因此廚房冰箱普遍採用不鏽鋼材質,冰箱門也使用不鏽鋼發泡。
產品分類:
結構及門體一般分為:立式單門、立式雙門、立式大雙門、立式四門、立式六門、立式大六門等,選擇廚房冰箱箱門的多少,可以根據儲存物品種類的多少來選擇。不同的物品可以分別在不同的箱門內存取,可以減少存儲物品的相互干擾,同時開關箱門時減少冷氣泄露。
營業用冷櫃的製冷方式有兩種:
1銅管蒸發型;又叫管冷型。該型冰箱差別是箱內上壁有180度彎曲銅管佈滿,利用銅管導冷型態,對冰存物品進行冷凍或冷藏制冷方式。
這一型冰箱缺點無法自動除霜,需要較長時間運轉才能達到設定的溫度值,但產品較不會流失水分適合長期保存或是產品需要溫度變化不大。
2氣冷〈同風冷、無霜〉型。該型冰箱構造較管冷型差別是;它內部使用一強制送風型鰭片蒸發器,也就是打開冰箱上層門會看到一鋁製風箱與扇葉。
與管冷差別是能自動除霜,溫度控溫準確,運轉降溫速度快,控溫系統為電子型態,與管冷型機械式溫控有差異。該型制冷速度較快,所以常溫物品較快降溫。
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專營項目:
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公司資訊
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電子信箱:f393@ms33.hinet.net
營業時間:週一到週日08:00~20:00
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新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=2334
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