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暑假到台東玩什麼？沿著省道台11線，成功鎮絕對是有得吃又有得玩的重要據點。
近年來，越來越多「懂玩」又「懂吃」的遊客，造訪台東成功鎮，最有名的除了三仙台風景區之外，也絕對不會錯過走訪東海岸最大漁港—成功漁港，親身體驗台灣最著名的旗魚拍賣市場。
在成功漁港，每天中午十二點到下午一點左右登場的「喊魚仔」，千萬不能錯過。剛從漁船卸下的魚貨，由漁會拍賣員喊價，與魚販之間獨特的手勢和眼神互動方式，精彩又有趣。
(圖1：成功魚港是東海岸最知名的魚貨拍賣市場，圖片來源：維基百科/Lord Koxinga）
看完了魚貨拍賣，絕對會在當地店家品嚐海鮮料理，還想買一些口味道地，又滿滿誠意的伴手禮，怎麼辦？
這時候，內行的玩家或是當地人，一定會推薦成功鎮上的必逛名店「大慶柴魚」。
(圖2：大慶柴魚的店面樸實無華，卻總是吸引許多遊客專程造訪。)
從成功漁港散步到大慶柴魚，只要5分鐘。雖然是開業將近40年的名店，大慶柴魚其實有點低調，樸實的店面外觀下，卻是滿滿的紮實美味魚貨名產。
來到大慶柴魚的遊客，慕名必買的產品，就是這家老店最有特色的「炭燒柴魚」。「有好幾種魚都可以用來製作柴魚，但是大慶柴魚從開業以來，堅持只用正鰹！」大慶柴魚的二代老闆娘說，一般店家常用炸彈魚或是鯖魚來製作柴魚，但是大慶柴魚只選用成本更高的「正鰹」，原因就是正鰹的味道更鮮美、更甜。
(圖3：堅持用「正鰹」製作的柴魚，是大慶柴魚的超級明星商品。)
造訪大慶的柴魚，還有一大看點，就是看老闆用機器現刨柴魚片。只見老闆把整條的柴魚放入機器，立即刨出大量柴魚片。大慶的正鰹柴魚片，又大片、顏色呈現粉紅玫瑰色，與一般市場看到的乾碎柴魚片完全不同。
身為大慶柴魚的招牌產品，現刨的柴魚片較為厚實，甚至可以直接當零嘴吃。略帶龍眼木煙燻味，滋味偏甜，口感十足，不愧是老店的必買明星產品，也受到許多傳統日本料理店指定使用。
(圖4：大慶柴魚的現刨柴魚片，有著獨特的粉紅玫瑰色澤，是許多日本料理店指名使用的上選食材。)
如果想要回家自己動手刨柴魚，大慶柴魚也有販售柴魚專用刨刀，店家還會指導顧客使用刨刀刨柴魚的方式。
除了柴魚之外，大慶柴魚的旗魚鬆，也是遊客公認的必買伴手禮。不摻粉，只由純旗魚肉製作的旗魚鬆，帶有魚肉顆粒的紮實口感，用來拌飯，滿滿的鮮甜海味，讓人食慾大開。另外，還有比目魚骨、大卷片、魷魚片、章魚花等等海味零嘴，口味多樣化，也都是大慶柴魚的超夯人氣產品。
大慶柴魚成為成功鎮必逛名產店的原因，其實很簡單，就是產品的新鮮度。
實際採訪大慶柴魚的老闆娘說到：「我們的產品，只選用新鮮魚貨製作，而且都是現場包裝，保證新鮮！」。
夏天來到成功鎮，記得一定要逛逛漁港，也逛逛老店，選購最具有漁港小鎮特色的柴魚，和各種海味零嘴，當作心意十足的伴手禮，也留下最鮮甜的旅遊回憶。
《必逛名店情報》
大慶柴魚
電話：(089)851133、(089)850033
地址：台東縣成功鎮中山路62號
官網：www.dachin1985.com.tw
FACEBOOK：https://rink.cc/f3m5z
官方LINE:：https://rink.cc/k18ys
Google地圖：https://goo.gl/maps/61tQswdYuEW8Aq7e6
新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=4276
近年來，越來越多「懂玩」又「懂吃」的遊客，造訪台東成功鎮，最有名的除了三仙台風景區之外，也絕對不會錯過走訪東海岸最大漁港—成功漁港，親身體驗台灣最著名的旗魚拍賣市場。
在成功漁港，每天中午十二點到下午一點左右登場的「喊魚仔」，千萬不能錯過。剛從漁船卸下的魚貨，由漁會拍賣員喊價，與魚販之間獨特的手勢和眼神互動方式，精彩又有趣。
(圖1：成功魚港是東海岸最知名的魚貨拍賣市場，圖片來源：維基百科/Lord Koxinga）
看完了魚貨拍賣，絕對會在當地店家品嚐海鮮料理，還想買一些口味道地，又滿滿誠意的伴手禮，怎麼辦？
這時候，內行的玩家或是當地人，一定會推薦成功鎮上的必逛名店「大慶柴魚」。
(圖2：大慶柴魚的店面樸實無華，卻總是吸引許多遊客專程造訪。)
從成功漁港散步到大慶柴魚，只要5分鐘。雖然是開業將近40年的名店，大慶柴魚其實有點低調，樸實的店面外觀下，卻是滿滿的紮實美味魚貨名產。
來到大慶柴魚的遊客，慕名必買的產品，就是這家老店最有特色的「炭燒柴魚」。「有好幾種魚都可以用來製作柴魚，但是大慶柴魚從開業以來，堅持只用正鰹！」大慶柴魚的二代老闆娘說，一般店家常用炸彈魚或是鯖魚來製作柴魚，但是大慶柴魚只選用成本更高的「正鰹」，原因就是正鰹的味道更鮮美、更甜。
(圖3：堅持用「正鰹」製作的柴魚，是大慶柴魚的超級明星商品。)
造訪大慶的柴魚，還有一大看點，就是看老闆用機器現刨柴魚片。只見老闆把整條的柴魚放入機器，立即刨出大量柴魚片。大慶的正鰹柴魚片，又大片、顏色呈現粉紅玫瑰色，與一般市場看到的乾碎柴魚片完全不同。
身為大慶柴魚的招牌產品，現刨的柴魚片較為厚實，甚至可以直接當零嘴吃。略帶龍眼木煙燻味，滋味偏甜，口感十足，不愧是老店的必買明星產品，也受到許多傳統日本料理店指定使用。
(圖4：大慶柴魚的現刨柴魚片，有著獨特的粉紅玫瑰色澤，是許多日本料理店指名使用的上選食材。)
如果想要回家自己動手刨柴魚，大慶柴魚也有販售柴魚專用刨刀，店家還會指導顧客使用刨刀刨柴魚的方式。
除了柴魚之外，大慶柴魚的旗魚鬆，也是遊客公認的必買伴手禮。不摻粉，只由純旗魚肉製作的旗魚鬆，帶有魚肉顆粒的紮實口感，用來拌飯，滿滿的鮮甜海味，讓人食慾大開。另外，還有比目魚骨、大卷片、魷魚片、章魚花等等海味零嘴，口味多樣化，也都是大慶柴魚的超夯人氣產品。
大慶柴魚成為成功鎮必逛名產店的原因，其實很簡單，就是產品的新鮮度。
實際採訪大慶柴魚的老闆娘說到：「我們的產品，只選用新鮮魚貨製作，而且都是現場包裝，保證新鮮！」。
夏天來到成功鎮，記得一定要逛逛漁港，也逛逛老店，選購最具有漁港小鎮特色的柴魚，和各種海味零嘴，當作心意十足的伴手禮，也留下最鮮甜的旅遊回憶。
《必逛名店情報》
大慶柴魚
電話：(089)851133、(089)850033
地址：台東縣成功鎮中山路62號
官網：www.dachin1985.com.tw
FACEBOOK：https://rink.cc/f3m5z
官方LINE:：https://rink.cc/k18ys
Google地圖：https://goo.gl/maps/61tQswdYuEW8Aq7e6
新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=4276
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