台灣商業誌

在步調繁忙的台北中，有那麼一處地方，彷彿時間放緩，在時光暫停的南萬華巷弄中，城市的喧囂被靜音，只剩下早晨的鳥鳴與陽光，以及夜晚的絮語和月亮。在那裡，人們重新了解交流的欣喜，或是獨處的寧靜，再次感受到太陽般的溫暖。

 

「Vai」在霧台魯凱族語是太陽的意思，希望餐廳能把屏東的陽光，帶來四季分明的台北。一踏進門，店員熱情的招呼，讓人不自覺會跟著她微笑。半開放的空間，隨時能聽到燕子細碎的交流，或是感受清爽的徐風。感受完這些，餐點也剛好送到了面前，若是白天前往，奶油燉飯給的飽足濃郁，可以成為一天的動力；若是夜晚來享用，各式口味的鍋燒讓人猶豫再三，但每個都可以給你夜晚需要的溫熱。吃完正餐，看向一旁的甜點區，種類繁多讓人不知道從何選起，從親民無負擔的小泡芙，到高級實在的檸檬蛋糕，但不論選擇哪一個，吃下去的瞬間都不會失望。擁有簡單外觀的泡芙，咬下去才發現不簡單，瞬間爆出來的內餡讓人不知所措，奶香在嘴裡漫舞時，腦中只剩下專心品嚐的想法；最吸人眼球的檸檬蛋糕，口味更只有驚嘆可以形容，隨著每一次的咀嚼，新鮮的檸檬香就會蹦出來，外側的糖霜平衡檸檬印象中的酸澀，留下討喜的香氣和刺激味蕾的微酸，再怎麼怕酸的人，遇到它也只能收回不敢吃酸的話，享受人生第一次喜歡的酸味。

可是，說好的屏東的陽光在哪呢？在每一個餐點。口味豐富的鍋燒，是老闆到台北打拼時，沒有南部鍋燒的不甘心，最後決定自己細心研發，打造屬於他的「台北人情味」；平凡小巷的不平凡甜點，是甜點師傅徹夜的守候，在深夜還傳出烘焙香的店舖裡，獨自一人，一次次地將自己的心血打進麵糊，在屬於他的「深夜甜點」裡，揉進比太陽還炙熱的溫暖。屏東的陽光還在哪呢？在人。老闆熱情的招待寒暄，還有店貓「黑仔」的陪伴，就像是回到老鄉，那種不分你我的熱情，在台北顯得難能可貴，甚至感動到有點想哭，去過一次後，就想再回到永遠照射陽光的不平凡小店。

 

在不起眼的街道裡，有那麼一處地方，緊抓著不平凡的堅持，堅持每一口都吃得到用心，堅持每一位都能感受到溫暖，那裡環繞「Vai」的和煦，那裡永遠期待每位的第一次到來，也永遠歡迎每位再次回來。

新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=1749