台灣商業誌

微笑的魚創始於2009年，鄰近元智大學附近的熱門校園美食。起初成立的關鍵是因為老闆在就學時期，在餐飲業打工賺取生活費的過程中，赫然發現自己很享受與客人互動的感覺！

於是憑著一股衝動、什麼都不怕的傻勁，跟一份堅定的夢想，這個在南部出生，從小在田裡打赤腳長大的孩子，勇敢地與現實拼博，從路邊的小攤車起首，沒有餐飲科系的專業知識，反而讓自己不設限，嘗試許多天馬行空的做法，最後堅持實現夢想，就此【微笑的魚】誕生！



近年來隨著甜點店頻繁的設立，競爭者越來越多，要如何才能在眾多競爭者中占有一席之地？微笑的魚老闆說道：「能夠保有初心及溫度的甜點店，才是能夠存活長久的唯一方式。」

很多人會好奇：「是什麼樣的特色鬆餅，能夠長久深得客人的心，並能夠成立多家分店？」

【微笑的魚】的鬆餅，跟其他店家的鬆餅，有著非常不同的地方，最大的賣點就是：用鋁箔紙，把鬆餅跟餡料一起包起來，然後對折、切開。讓每一份鬆餅，都可以選擇 2 種不同的，甜鹹各半口味。方便內用分食，也方便通勤外帶，更意外的開發了公司下午茶、會議餐點這些私人小訂單，跟大型活動需求的百份外送商機。



老闆看著當年站在攤車前的照片，從原本不被認同，掀起家庭革命的路邊擺攤，到5年前，親弟弟一起加入，進行協助品牌的穩定拓展，因吸引力法則的力量，後續也加入了許多擁有共同理念的夥伴。

微笑的魚老闆認真地說道：「一開始的創業，是為了自己，現在繼續努力，保持莫忘初衷的動力，反而是來自於客人。」許多客人已經從當年的小孩，蛻變為出社會的大人，或是從當年的熱戀情侶，共組家庭邁入了另一個人生階段，不論是口味或是回憶的傳承，對老闆來說，都是一種莫大的肯定。



【微笑的魚】以桃園為出發點，創始店就選擇在元智大學商圈。鄰近以及其他8家分店，分別為新北泰山，桃園吉昌、龍潭、南崁，中壢龍岡、元化、新竹竹科，並在今年8月初，首次挑戰跨足中部縣市，插旗『彰化員林』，在新的地區為大家服務。



很多時候，到微笑的魚消費，是因為食物。但有更多時候，客人回到微笑的魚，是因為一種感覺，還有找尋一個，很熟悉的人情味！

在各個分店，一起努力工作，認真生活的一群人，希望能將這份心意，如同品牌的創立初衷一樣，用我們的鬆餅，緊密的連結著，與客人之間的情誼！

 

 

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店家粉專：https://rink.cc/y3xqs

 

店家聯絡方式

營業時間：週三至週五11:30-19:30，週六、週日10:30-19:30

位置地址：桃園市中壢區興安一街8巷6號

店家電話：0930-369-812

新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=5505