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三重是個以多數在地美食小吃聞名的地方,其中在鴨莊這塊也以許多熟悉的形式出現在三重,無論是餐車,還是有一些老字號的店面,能夠選擇的也不少,但新味香鴨莊這個品牌成立的契機是因為中畢業後,不想給家裡太多負擔而獨自北上來台北工作學技術，而在不曉得要做些什麼的狀況下,在朋友的介紹接觸了烤鴨這行業。
新味香鴨莊的品質,從洗鴨>醃製>燙皮>淋糖衣>風乾>炭烤>片肉>炒骨，每個步驟都不得馬乎,煮醬這塊更是老闆覺不得隨便的地方，一個不留神就焦了，秉持著以上細心的步驟,能夠一直以來讓客人讚不絕口的除了鴨肉品質,醬料也是口碑的保證。一鴨雙響裡唯一重要的荷葉餅雖然沒學成，但從味奇香烤鴨的八年到萬香烤鴨的九年堅持了十七年的時間，老闆也從中學習了各家的優點展轉到現在的新味香，鴨子採用桃園合格電宰場的鴨隻。
在新味香鴨莊成立到現在,除了一直長期支持的老顧客以外,意識到其實在食品的完整度整潔度也是老闆非常在乎的地方,有別於其他鴨莊,新味香鴨莊擁有一個實體店面,位置區域也是在交流道下,前來客人無論是以方便度來說,或是在食品的乾淨度都能保證,老闆在包裝上秉持著要讓客人吃的開心並且安心!
店家地址：新北市三重區三和路三段163號
店家營業時間：AM10:00~13:00 PM15:00~20:00 (提早賣完會提早收),可先以電話詢問
店家粉專:
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店家官網: https://www.shop1688.com.tw/aom20210129076/#about
新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=4098
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