【高雄推薦】A Life麵包工坊以土地為本的社區麵包店，堅持純天然手作，讓您每一口都吃的到麵包的香。－台灣商業誌

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『店家介紹』

【A Life麵包工坊】是一間以土地為本的社區麵包店，

所有的原物料都以台灣這塊土地為出發點，

只要台灣本土有生產，就不使用進口的，

並且將sourdough（酸麵包）的製作概念帶入每一款麵包之中，

讓人感受到濃厚的台灣味以及天然的味道。

起初蘇老闆是做歐式麵包出身的，

對歐式麵包熟捻的程度及詮釋方式都有獨到的見解，

而除了歐式麵包之外，也有大家熟悉的軟麵包，

透過對土地的情懷以及味覺記憶，

讓傳統的軟麵包也擁有與市面上截然不同的樣貌。

【A Life麵包工坊】每款麵包皆使用『低溫長時間發酵法』製成，

給予酵母足夠的時間慢慢發酵，

除了品嚐時不會胃脹氣，

也歸功於長時間的發酵，麥粉中的香氣能因此完全釋放。

因此，每款麵包皆每日限量出爐，

歡迎透過粉專或生活圈提前預訂。

【A Life麵包工坊】主打歐式麵包，用簡單的在地食材，

讓客人感受到不一樣的美味，一口接著一口。

更特別的在於【A Life麵包工坊】品名上就會讓人為之一亮。

『辣椒乾酪法國』

為A Life開業四年的招牌麵包，

選用60天中度熟成切達乾酪及鹹辣感鮮明的剝皮辣椒，

搭配Ｑ彈口感的高水量法國麵包，常常不知覺的便獨享完一整根。

『太妃出桂』

以自養酸麵糰低溫長時間發酵製作，

風味純樸而充滿層次，內餡則是台灣19號發酵奶油，配上台灣土肉桂，

還有少許少許的荳蔻粉畫龍點睛，最後淋上太妃糖漿，

不嗜甜的人（腦榜我本人）也能輕鬆吃完一整顆。

『酸種司康』

選用蛋白質含量極低的昭和埃及艷后蛋糕粉，創造出介於蛋糕及麵包之間的鬆軟口感，

顛覆司康口感乾硬的刻板印象，

入口咀嚼，細微的酸香會刺激唾液分泌，

讓整個品嘗體驗更加順暢。

『潘納朵尼』

傳承百年技藝的義大利水果麵包，擁有如同蛋糕般輕盈柔軟的口感，

自製糖漬橙皮、酒漬白葡萄乾、自製洛神花蜜餞，

以及滿滿香草香氣，充滿整顆麵包。

『三階段發酵法黑麥酸麵包』

選用市面上灰份值最高布爾喬亞T170粗磨黑麥粉製作，

以自養酸酵母為基底，三天的時間，才能引發黑麥麵粉最飽滿的香氣，

且此款麵包營養充足，最適合代替正餐的澱粉食用。

努力研發新的口味，讓麵包可以有更多樣化的發展，

【A Life麵包工坊】希望讓更多人品嚐到最天然的台灣味，

並且持續進步，將最健康又好吃的麵包呈現給每一位消費者。

『人氣商品』

◆辣椒乾酪法國

◆太妃出桂

◆酸種司康

◆潘納朵尼（聖誕水果麵包）

◆黑麥酸麵包（三階段發酵法）

『店家資訊』

營業時間：週三到週六 15：00-20：00

店家地址：高雄市三民區大豐二路518號

聯絡電話：0919-810-590

LINE：Kevin2061990

電子信箱：kevin2061990@gmail.com

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