春未夏初，來到令人期待的玉荷包荔枝上市的季節，高雄大樹區的農人們忙著採收紅中帶綠，甜美多汁的玉荷包，並期待著1年努力的成果；坐落於佛光山山腳下的「張媽媽休閒農場」園主張坤耀，是全國第一位拿到荔枝產銷履歷達人的專業農，初期剛接手家中荔枝園時，因經營理念與父親不同，後來靠著嚴格品管、落實分級及熟度足夠才採收等堅持，讓他的荔枝始終能賣到好價錢，不但供不應求，也獲得父親及消費者的肯定。
51年次的園主張坤耀，栽培荔枝已29年，民國75年退伍後，在印刷廠上班，荔枝產季時就請假回家幫忙載運及販售，由於父母年紀漸長，兄弟有其他事業，幾番考量下辭去印刷廠高薪工作，回鄉承接2公頃的黑葉品種荔枝園，由於早期年代較無分級觀念，盤商購回時需理貨、分級，加上果實大小差異大，且產期初果實量少，農友為求好價格，紛搶收販售，盤商為降低風險，收購價不高，經營初期的張坤耀發現這些影響價格的問題，即在販售前先完成分級，並將較小果實去掉，堅持採收完熟果，後考量市場的趨勢，評估玉荷包有較高潛力逐更新品種，由於落實品管，得到盤商信任，議價空間自然較大且獲盤商青睞，產品供不應求，加上通過產銷履歷驗證，取得消費者信心，還未到產季宅配都已爆單。
張坤耀表示農業是有前景的行業，想要永續經營，除需具備規模外，技術專精及不斷學習、注重行銷及嚴格品管等都是關鍵的一環；由於擁有化工專長的他，深知化學藥劑造成的危害，為了讓消費者吃的更安心，捨棄一般慣行農法，選用微生物肥料，不但降低成本，還能更顯玉荷包荔枝風味，在採收方面，運用早期在印刷廠上班所練就對色彩的辨識經驗，利用果皮色澤來辨識玉荷包的成熟度，堅持採收完熟果，依據臺灣良好農業規範管理並通過產銷履歷驗證，這些都是他對農產品的堅持及消費者的回饋，並把經驗傳承給回鄉從農的一雙兒女及女婿。
農糧署南區分署長羅正宗表示，由於今年初低溫影響，玉荷包荔枝經歷低溫淬湅，香甜爆汁，預計5月中下旬即可上市，嘗鮮、送禮都是很好的選擇；選購荔枝時，除外殼和蒂頭絕對不能黑外，一般以果實飽滿、果色紅中帶綠風味最佳；在政府及消費大眾注重食安的當下，通過產銷履歷，有身份證的的玉荷包，更是大家最佳選擇。
（訂購專線：大樹張媽媽休閒農園07-6563635;0902-256916）
大樹張媽媽休閒農場
連絡電話：07-656-3635
聯絡地址：高雄市大樹區興田路116之1號
新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=1937
留言列表
